Borisrieder - Knoblauch

Halbhartkäse

Intensiv im Knoblauchgeschmack.

  • Format und Gewicht: Runde flache Laibe mit ca. 6 cm Höhe, einem Durchmesser von 30 cm und einem Gewicht von 5-6 kg.
  • Fettgehalt: Mindestens 50 Prozent Fett in der Trockenmasse (Vollmilchkäse).
  • Äusseres: Rot-Braun.
  • Teig: Weich, sehr fein, hellgelb.
  • Lochung: Kleine, zum Teil unregelmässige Lochung.
  • Geschmack: Mild ausgeprägter Knoblauchgeschmack.

 

 

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